Курка з мандаринами в духовці рецепт із фото

Курка з мандаринами в духовці цілком може стати коронною новорічною стравою новорічного столу, такою ж смачною, як і курка з ананасами. Існує кілька варіантів приготування курки з мандаринами. Приміром, можна запекти цілу курку в духовці, нафарширувавши її мандаринами, або запекти шматочки курки – курячі ніжки, стегенця, крильця, спинки або грудки разом зі шматочками мандаринів або в мандариновому соусі.

Пропоную вам розглянути кілька рецептів приготування курки з мандаринами в духовці. Першим пропоную покроковий рецепт приготування курячих ніжок, просочених гострим медово-соєвим соусом з мандаринами.

• Курячі ніжки – 1 кг.,
• Мандарини – 3-4 шт.,
• Соєвий соус – 40 мл.,
• Фіолетова цибуля – 2 шт.,
• Спеції: паприка, чорний мелений перець, коріандр, каррі, мускатний горіх, куркума,
• Оливкову олію – 2 ст. ложки,
• Мед натуральний – 1 ст. ложка,
• Лимонний сік – 1 ст. ложка,
• Сіль – 0,5 ч. ложки.

Курка з мандаринами в духовці – рецепт

Для запікання курки з мандаринами в духовці насамперед потрібно приготувати маринад на основі соєвого соусу. Для його приготування в миску налийте соєвий соус.

Всипте спеції. Набір спецій для маринаду ви можете використовувати зі списку інгредієнтів або підібрати свій індивідуальний набір.

Влийте в маринад оливкову олію. Якщо немає оливкової, візьміть звичайну соняшникову олію.

Додайте натуральний мед. Він у поєднанні з олією та соєвим соусом посприяє появі на курочці хрусткої скоринки.

Залишилося вирівняти солодко-солоний смак маринаду кислим концентрованим соком лимона або лайма. Купити такий концентрований лимонний сік (лаймовий) сьогодні можна в кожному супермаркеті. Баночка з таким соком завжди приходить на виручку, якщо в холодильнику немає свіжого лимона.

Можна додати сік половини свіжого лимона в маринад. Маринад залишилося перемішати.

Частини курки підготуйте до маринування. Перевірте їх на наявність залишків пір’їнок, обполосніть холодною водою. Викладіть у миску.

Полийте курячі ніжки, стегенця, гомілки або грудки соєвим маринадом.

Руками нанесіть маринад на кожен шматочок курячих ніжок. Залиште курку маринуватися на 5-6 годин, краще на ніч у холодному місці. Перед тим, як відправити миску в холодильник, обмотайте її харчовою плівкою.

По закінченню цього часу курку можна почати запікати в духовці. Викладіть у форму курячі ніжки в соєвому соусі. Фіолетову цибулю очистіть. Кожну з цибулин розріжте уздовж на чотири частини. Шматочки цибулі розкладіть у формі між курячими стегенцями.

Очистіть мандарини. Розділіть на часточки. Мандаринові часточки розкладіть на курячі стегенця і між нами, як показано на фото.

Форму з куркою накрийте фольгою. Поставте її в розігріту до 180С духовку. Запікайте 25 хвилин. За цей час курка пропечеться всередині, але не матиме золотистої скоринки. Дістаньте форму, зніміть фольгу. Полийте соком, що утворився під час її запікання. Поставте назад у духовку ще на 15 хвилин.

Перекладіть готову курку на тарілку разом із цибулею та часточками мандаринів. Прикрасьте гілочками кропу, петрушкою. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт курки в духовці з мандаринами вам сподобався і стане в нагоді надалі.

Курка з мандаринами в духовці. Фото

Не менш смачною вийде і курка, маринована мандариновим соусом.

• Курячі ніжки – 1 кг.,
• Мандарини – 500 гр.,
• Мед – 1 ч. ложка,
• Спеції – за смаком,
• Часник – 2-3 зубчики,
• Корінь імбиру – 100 гр.,
• Сіль – за смаком,
• Оливкова олія – 2 ст. ложки

Курка в мандариновому соусі – рецепт

Курячі ніжки розморозьте, якщо це потрібно, після чого промийте під холодною проточною водою. Приготуйте соус для маринування курки. Помийте та зніміть шкірки з мандаринів. Очистіть свіжий корінь імбиру та зубчики часнику. За допомогою м’ясорубки або блендера перетворіть мандарини на пюре.

Мандаринове пюре перекладіть у миску. Додайте до нього оливкову олію, сіль, спеції, мед. Корінь імбиру натріть на дрібній тертці, додайте до решти інгредієнтів. Пропустіть через прес часник. Перемішайте всі інгредієнти маринаду. Отриманим маринадом полийте курячі ніжки. Перемішайте їх у ньому. Курку залиште маринуватися на 3-5 годин. Викладіть замариновані курячі ніжки у форму для запікання. Поставте в духовку, нагріту до 18ОС. Запікайте 30-40 хвилин, до золотистої скоринки.

Спробуйте приготувати також і курку, фаршировану мандаринами. Для її приготування знадобляться такі інгредієнти.

• Тушка курки – 1 шт.,
• Мандарини – 300-400 гр.,
• Сіль – 0,5 ч. л. ложки,
• Чорний перець – щіпка,
• Часник – 2-3 зубчики,
• Оливкова або соняшникова олія – 40 мл.,

Курка, фарширована мандаринами – рецепт

Тушку курки промийте зовні та всередині. Обсушіть її. Приготуйте соус. У миску налийте рослинну олію. Для цих цілей підійде як соняшникова олія, так і оливкова. Видавіть через прес часник. Додайте сіль і чорний перець. Перемішайте маринад.

За бажанням у нього можна додати лимонний сік або яблучний оцет. Перемішайте інгредієнти соусу. Отриманим соусом змастіть курку. Очистіть і розділіть на часточки мандарини. Нафаршируйте мандаринами курку. Поставте її запікатися в духовку, нагріту до 180С на 1 годину. Спробуйте приготувати також і курку з яблуками в духовці.

Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.