Крабові палички з сиром у клярі

Чи знаєте ви про те, що на основі крабових паличок можна приготувати не тільки багато смачних салатів, а й різноманітні холодні та гарячі закуски. Як холодна закуска найбільш популярні фаршировані крабові палички з різними начинками – шинкою, сиром, часником, грибами, рулет із лаваша з крабовими паличками, канапе, тарталетки, роли… І це ще не весь перелік холодних закусок.

Дуже смачними виходять і сирно-крабові кульки Рафаелло з сиру та крабових паличок. Серед гарячих закусок можна виділити смажені крабові палички в лаваші, крокети, кульки у фритюрі, печериці, фаршировані крабовими паличками, тости з сиром і крабовими паличками. Останніми роками популярності набувають і крабові палички, обсмажені в різних видах кляру.

Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати крабові палички в клярі з сиром на прикладі двох рецептів. У першому рецепті сир буде додано до кляру, у другому – використано як начинку. Обидва варіанти цієї закуски смачні по-своєму. Який із них вибрати, вирішувати вам.

• Пачка крабових паличок вагою 250 гр.,
• Сир твердих сортів – 100 гр.,
• Яйця курячі – 2 шт.,
• Борошно пшеничне – 3-4 ст. ложки,
• Сіль,
• Соняшникова олія (рафінована)

Крабові палички в клярі з сиром – покроковий рецепт

Крабові палички дістаньте з морозилки. Поки вони розморожуватимуться, приготуємо сирний кляр. Натріть твердий сир на середній або дрібненькій тертці.

У миску вбийте яйця. Після цього додайте до них дрібку солі. За бажанням можна всипати ще й трохи чорного перцю.

Яйця збийте вінчиком до однорідності.

Додайте пшеничне борошно.

Знову розмішайте вінчиком яєчний кляр до повного зникнення грудочок борошна.

Викладіть тертий сир.

Перемішайте. Сирний кляр готовий. Кляр має вийти досить густим, на зразок тіста для оладок. Якщо він у вас вийшов рідким, обов’язково додайте борошна.

Рідкий кляр під час обсмажування крабових паличок втече на сковорідку, а нам необхідно, щоб він вкрив усі частини крабової палички рівним шаром. Поставте на плиту сковорідку з соняшниковою олією. Крабові палички занурте в кляр із сиром. Викладіть їх на сковороду.

Повертаючи їх лопаткою, обсмажте з різних боків до золотистого кольору.

Як і інші страви, обсмажені в клярі, викладати їх необхідно на тарілку, застелену серветками. Смажені крабові палички в клярі з сиром, покроковий рецепт яких ми розглянули, викладіть на тарілку, прикрашену листям салату. Приємного вам апетиту.

Крім цього можна приготувати і фаршировані крабові палички в клярі з сиром. Сир для цієї закуски можна використовувати як плавлений, так і твердих сортів. Це вже, хто як любить. Головне в приготуванні цієї закуски, це вибрати якісні крабові палички. Дешеві палички, як правило, практично неможливо розгорнути, при цьому, не порвавши їх. Тому краще віддати перевагу продукції відомих виробників.

• Крабові палички – 1 пачка,
• Твердий сир – 200 гр.,
• Пару гілочок кропу,
• Майонез домашній або покупний – 3 ст. л. ложки,
• Сіль,
• Яйця – 2 шт.,
• Борошно – півсклянки,
• Молоко – 50 мл.,
• Рослинна олія.

Фаршировані крабові палички в клярі – рецепт

Сир натріть на дрібній тертці. Додайте до нього майонез і дрібно нарізаний кріп. Крім цього в начинку можна додати трохи пропущеного через прес часнику. Як на мене, то фаршировані крабові палички з сиром і часником набагато смачніші як холодна закуска. Перемішайте начинку з сиру.

Крабові палички розморозьте. Зніміть із них обгортки. Акуратно розгорніть. Всю поверхню крабової палички змастіть тонким шаром сирної начинки. Після цього крабову паличку щільно загорніть рулетом. Для приготування кляру вбийте в миску яйця. Розмішайте їх вінчиком або виделкою.

Додайте до них молоко та дрібку солі. Розмішайте. Всипте борошно і знову перемішайте. Фаршировані крабові палички з сиром занурте в готовий кляр. Швидко викладіть на гарячу сковороду. Обсмажте їх з усіх боків до появи скоринки рум’яної та золотистої.

Можна посмажити і крабові палички в клярі без яєць. Хрусткий і повітряний кляр виходить на основі пива. Раніше я вже показувала, як приготувати цвітну капусту в пивному клярі, рецепт із покроковими фото ви можете подивитися на сайті. Щоб його приготувати, налийте в миску одну склянку пива кімнатної температури.

Додайте в нього сіль за смаком. Всипте півсклянки борошна. Кляр ретельно перемішайте. Вмочіть у ньому просто розморожені або попередньо фаршировані крабові палички і обсмажте крабові палички в пивному клярі на соняшниковій олії до готовності.

Джерело: https://fasterdel.icu/.