Приготувати ляща в духовці у фользі

Інгредієнти

Лящ – 1 шт. (600 г)

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Суміш перців – за смаком

Трави – за смаком

• 105 кКал
• 1 ч.

Процес приготування

Лящ – річкова риба сімейства коропових. Багато господинь побоюються готувати ляща через його кістистість. Але чим більша риба, тим менше у неї дрібних кісточок. Крім того, якщо ви смажите ляща на сковороді, можна зробити розрізи поперек спинки, щоб дрібні кісточки просмажилися.

М’ясо ляща смачне, ніжне, майже без характерного запаху річкової риби, який багатьом не подобається. Лимонний сік може повністю позбавити рибу від неприємного вам запаху. Мені тонкий аромат ляща дуже подобається, тому лимон я не використовую. Головна умова смачної страви – свіжа риба. Тільки вчора я спіймала лящика, одразу почистила його та потрошила.

Пропоную сьогодні приготувати просту, але смачну й ефектну страву – запекти ляща у фользі в духовці. Часу на підготовку риби у нас піде небагато, а решту зробить духовка.

Отже, візьмемо продукти за списком. Одразу обмовлюся, що ляща можна запікати і без овочів та сметани, просто змастивши олією. Але так – смачніше. Із трав я взяла чебрець, він чудово підходить до риби.

Ляща потрібно почистити, випатрати, видалити зябра, якщо будете запікати з головою. Надрізи при такому способі готування робити не обов’язково, оскільки риба доволі велика і кісточки в спинній частині простіше вийняти цілими. Посолимо і поперчимо ляща з усіх боків, зокрема і всередині. Я відрізала хвіст, щоб зручніше було загортати ляща у фольгу.

Цибулю наріжемо півкільцями і ошпаримо окропом для пом’якшення смаку.

На деко постелимо фольгу (беріть одразу дві довжини, щоб укрити рибу), змастимо її невеликою кількістю рослинної олії. Викладемо частину цибулі і кілька кружечків помідора, підсолимо і поперчимо. У цей час потрібно увімкнути духовку на 200С.

На овочі покладемо рибу. Зверху покладемо цибулю, що залишилася, і кружальця помідора. Сметану я трохи розвела молоком, обмазала рибу зверху.

Додамо чебрець або інші улюблені трави.

Запечатаємо ляща конвертиком у фольгу. Поставимо деко в духовку на 25-30 хвилин.

Наприкінці приготування розкриємо обережно фольгу, щоб наша страва зарум’янилася.

Запечений у фользі в духовці лящ готовий! Ароматний, ніжний і смачний – він неодмінно сподобається вашим рідним і гостям.