Яловичина в горщиках покроковий фото рецепт
Рецепт яловичини, запеченої в горщиках разом із картоплею в духовці. Нарізаємо м'ясо, картоплю та цибулю кубиками. Поміщаємо цибулю з яловичиною по горщиках, солимо, перчимо, перемішуємо, даємо хвилин 15 промаринуватися. Додаємо картоплю, шматок вершкового масла, сир, промащуємо верхній шар страв крапелькою майонезу (для скоринки), поміщаємо горщики в духовку, запікаємо до готовності. Ось і весь рецепт!
Інгредієнти
- З розрахунку на три горщики
- Яловичина – 500 г.;
- Картопля – 700г.;
- Ріпчаста цибуля – 3 головки;
- Вершкове масло – 80 грам;
- Сир – 100 грамів;
- Майонез – 3 ст. л. ложки;
- Сіль і чорний свіжомелений перець – за смаком;
Приготування чого-небудь у горщиках для запікання – це завжди процес хвилюючий, оскільки не завжди відомий кінцевий результат. Ви просто читаєте рецепт на https://500receptiv.kr.ua/, набиваєте горщик продуктами, сподіваєтеся, що все передбачили, всього додали в міру, а потім ставите страву запікатися, чекаєте відведений для готування час і… виймаєте горщики з духовки, відкриваєте їх, і тільки тоді бачите, що вийшло, і чи вийшло! Люблю страви в горщиках готувати! Ось і сьогодні вирішив. І це буде картопля з яловичиною!
Оскільки в країні зараз довбана криза, я намагаюся робити страви трохи бюджетнішими, ніж раніше. Тому цього разу побільше візьмемо картоплі і дещо менше м'яса. Яловичину просто очистимо від плівок і наріжемо невеликими кубиками як показано на фото.
Три цибулини наріжемо кубиками середнього розміру,
Відразу розподілимо яловичину по трьом горщикам, посолимо, поперчимо за смаком м'ясо, після чого додамо до м'яса нарізану цибулю, і гарненько все перемішаємо. Після додавання цибулі, горщики будуть заповнені приблизно на половину.
Поки м'ясо з цибулею трохи просолюється, займемося картоплею. Наріжемо її невеликими кубиками,
Потім у кожен горщик наллємо трохи менше половини склянки води, щоб вода була меншою за рівень продуктів, і додамо в кожен горщик по невеликому шматку вершкового масла. Невеличка порада… я одразу нарізаю все масло і сир шматками за кількістю горщиків, а потім, масло ще нарізаю навпіл, оскільки кладу його шматки зверху і знизу шару картоплі..
Поверх яловичини та цибулі наб'ємо горщик картоплею, не повністю, залишаючи до верхньої його межі приблизно 1 сантиметр вільного простору, після чого ще трохи присолимо і поперчимо картоплю,
Помістимо поверх картоплі ще по невеликому шматочку масла, а поверх масла – шматки сиру (я просто третю його частину нарізаю ножем, але, якщо хто бажає – може натерти на тертці).
Завершує підготовку – промазування майонезом верхнього шару продуктів. Це дає і скоринку в готовій страві, і якийсь особливий навар м'ясному бульйону, який виходить після приготування яловичини з овочами в духовці,
Підготовлені ємності встановлюємо в деко, після чого поміщаємо деко на решітку, встановлену на найнижчий рівень духовки. Неодмінно поставте ваші горщики саме на деко, а не решітку! Досить імовірно, що в процесі запікання, з них буде витікати сік! Так, найголовніше! Горщики встановлюємо в холодну духовку. Далі, встановлюємо температуру 200 градусів, режим «нагрівання зверху і знизу», запікаємо страву рівно 2 години.
Після закінчення 2-х годин деко виймаємо з духовки, дивимося що у нас вийшло,
Ну і подаємо яловичину з картоплею до столу, прямо в горщиках, встановлених на тарілку. Смачного!
Відео рецепт яловичини в горщиках з картоплею
Аналогічний відеорецепт приготування запечених у горщиках яловичини та картоплі. М'ясо, ріпчасту цибулю і картоплю нарізаємо кубиками, кладемо в горщики для запікання, додаємо вершкове масло, сир і трохи майонезу, після чого, страву відправляємо запікатися в духовку рівно на дві години.