Приготування лосятини покроковий фото рецепт

Дуже простий і смачний спосіб приготування вирізки лосятини, яка обсмажувалася з цибулею. Вирізку лося нарізаємо порційними шматками, трохи маринуємо в оливковій олії, солі та чорному перці. Нарізаємо ріпчасту цибулю. Далі все просто – обсмажуємо дичину з помідорами чері, потім додаємо цибулю і смажимо все це діло до готовності.

Інгредієнти

• Вирізка лося – 500г.;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Помідори чері – 7 шт.;
• Часник – 4 зубчики;
• Кілька гілочок чебрецю;
• Невеликий пучок петрушки;
• Оливкова олія;
• Шматок вершкового масла;
• Сіль і чорний перець – за смаком;

Щоб швидко і смачно приготувати вирізку лося, потрібно щоб дичина була кімнатної температури. Щодо решти продуктів – все просто, вони мають бути свіжими. Також, рекомендую не використовувати ніяких спецій, щоб не перебити смак цієї чудової дичини. Із цим розібралися, тепер розповідаю по порядку.

Вирізку лося промиваємо і просушуємо паперовими рушниками. Розрізаємо вирізку поперек волокон шматками приблизно по 2-3 сантиметри,

Перекладаємо шматки лосятини на блюдо, поливаємо м’ясо невеликою кількістю оливкової олії, солимо,

А потім перчимо м’ясо з кожного боку. Викладаємо поверх м’яса гілочки чебрецю, і даємо дичині просолитися і насититися ароматом чорного перцю і пряних трав хвилин на 15-20,

Займемося овочевою складовою страви. Помідори помиємо, зелень нарубаємо або нарвемо крупно, часник розплющимо ножем, головку цибулі наріжемо великою соломкою,

Після закінчення часу маринування лосятини, розігріваємо пательню, наливаємо в неї трохи олії, і викладаємо шматки лосятини, а в проміжки між м’ясом – помідори чері. Помідори нам потрібно злегка підпекти, тому їх необхідно в процесі смаження м’яса перевертати, а потім зняти, коли вони злегка підрум’яняться на окреме блюдо.

Щойно лосятина обсмажиться майже до готовності (до слова сказати, м’ясо я примудрився перетримати!), закидаємо в сковорідку нарізану цибулю і розплющений часник. Обсмажимо м’ясо з цибулею до напівпрозорого стану цибулі.

Потім відправимо в сковороду посічену зелень, вимкнемо вогонь, добре все перемішаємо.

Викладаємо приготовану лосятину на блюдо, додаємо підпечені помідори чері та одразу подаємо до столу. Приємного всім!

Лосятина смажена відео рецепт

Хоча рецепт приготування смаженої з цибулею лосятини не складний, я все ж таки пропоную подивитися відео рецепт цієї страви, розміщений на нашому кулінарному каналі.